Currículo
Sistemas da Qualidade SQ
Contextos
Groupo: M.CDAAFA 2022/2023 > 2º Ciclo > Parte Escolar > OPTATIVAS > Optativas 1 Ano, 2 Sem ( Opção 3, Opção 4 e Opção 5)
ECTS
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Dar a conhecer: - Qualidade num contexto empresarial. Sistemas Português e Europeu da Qualidade. - As diferentes certificações possíveis. Importância para as relações empresariais. - Os requisitos para implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade. - Modelos e os métodos mais usuais de avaliação da Qualidade.
Programa
1. Qualidade: Introdução - Conceitos e modelos - Qualidade e as estratégias empresariais; - Gestão da Qualidade: Fundamentos e Novos Desafios 2. Sistema Português da Qualidade/Sistema Europeu da Qualidade: - Normalização - Qualificação: Certificação e Acreditação - Metrologia 3. Sistemas de Gestão da Qualidade - Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar: pré requisitos - Implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade - Processos directos: Comercial/Concepção/Aprovisionamentos/Processos Operacionais (Transformação/Distribuição)/Assistência Pós-Venda - Processos associados: Melhoria/Gestão - Normas aplicáveis – Série ISO 9000:2000 4. Programas de Melhoria da Qualidade - Modelo da Qualidade Total E.F.Q.M. 5. Avaliação da Qualidade: Auto-Avaliação; Custos da Qualidade; Auditoria da Qualidade 6. Aplicação ao sector alimentar: estudo de casos
Método de Avaliação
Avaliação Escrita 60%
Trabalho de Grupo 40%
Carga Horária
Carga Horária de Contacto -
Trabalho Autónomo - 84.0
Carga Total -
Bibliografia
Principal
- Qualidade - Sistemas de Gestão da Qualidade – 2.ª ed., Edições Sílabo: A.M.R. Pires, 2000 null
- Quality Control, Prentice Hall: D. Besterfield, 1994 null
- Gestão da Qualidade – Tópicos Avançados, Pioneira Thomson, São Paulo: Oliveira, O. J 2006 null
- Quality Control Handbook, McGraw-Hill: G. Juran 1974 null
Secundária
- Statistical Quality Control, McGraw-Hill: Leavenworth 1990 null
- Aperfeiçoamento da Qualidade e da Produtividade, McGraw-Hill: J. Hradesky 1990 null