Currículo

Grupos
Ano/Semestre

1 Ano, 1 Semestre

Bioquímica dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Gastronomia Molecular I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

História da Alimentação

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Microbiologia e Segurança dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Produção Alimentar e Processos de Trabalho em Restauração

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Química dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Reologia e Textura de Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Técnicas de Análise Sensorial

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

1 Ano, 2 Semestre

Alimentos Fermentados

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Desenvolvimento de Produtos Alimentares

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Gastronomia Molecular II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Hidrocolóides na Alimentação

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Marketing da Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Matérias Primas

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

6.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Noções de Fisiologia, Nutrição e Dietética

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

O Vinho na Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

2 Ano, 1 Semestre

Dissertação de Mestrado

2 Ano, 1 Sem.

Anual

50.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários III

2 Ano, 1 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

2 Ano, 2 Semestre

Seminários IV

2 Ano, 2 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

2º Ciclo

Créditos para Aprovação: 120.0

Parte Escolar

Créditos para Aprovação: 70.0

Tronco Comum

Créditos para Aprovação: 70.0

Bioquímica dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Gastronomia Molecular I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

História da Alimentação

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Microbiologia e Segurança dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Produção Alimentar e Processos de Trabalho em Restauração

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Química dos Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Reologia e Textura de Alimentos

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários I

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Técnicas de Análise Sensorial

1 Ano, 1 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Alimentos Fermentados

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Desenvolvimento de Produtos Alimentares

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Gastronomia Molecular II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

4.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Hidrocolóides na Alimentação

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Marketing da Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Matérias Primas

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

6.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Noções de Fisiologia, Nutrição e Dietética

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

O Vinho na Gastronomia

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

2.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários II

1 Ano, 2 Sem.

Semestral

3.5 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários III

2 Ano, 1 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Seminários IV

2 Ano, 2 Sem.

Semestral

5.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Dissertação (depois de abrir o grupo deve escolher a uc Dissertação)

Créditos para Aprovação: 50.0

Número de Créditos para Inscrição na Unidade: 48.0

Dissertação de Mestrado

2 Ano, 1 Sem.

Anual

50.0 Créd.

C - 0.00 - TA - 0.0 - T - 0.0

Legenda:

S - Semestral
A - Anual
C - Carga Horária de Contacto
TA - Trabalho Autónomo
T - Carga Total (C + TA)