Páginas de Disciplinas
1º semestre 2024/2025
Ano 1
- Bioquímica dos Alimentos
- Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses
- Gastronomia Molecular I
- História da Alimentação
- Microbiologia e Segurança dos Alimentos
- Produção Alimentar e Processos de Trabalho em Restauração
- Química dos Alimentos
- Reologia e Textura de Alimentos
- Seminários I
- Técnicas de Análise Sensorial