Currículo
Segurança e Política Alimentar SPAlim
Contextos
Groupo: MEAlim 2024-2025 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Unidades Curriculares Obrigatórias
ECTS
3.0 (para cálculo da média)
Objectivos
A UC visa dotar os estudantes de competências para compreender e integrar as múltiplas dimensões da Segurança Alimentar e da Nutrição (SAN), conferido capacidade para conhecer e articular políticas alimentares, que são multisetoriais e multinível. O conceito de SAN evoluiu para apresentar hoje um foco em dietas nutritivas, saudáveis e sustentáveis. A reversão, em 2015, da tendência de diminuição global da fome e subnutrição, as crises de volatilidade do preço dos alimentos, a pandemia covid-19 e conflitos na Europa recolocaram o tema na agenda europeia. A atual interdependência entre obesidade, desnutrição e alterações climáticas desafia o paradigma de Sistema Alimentar, o que exige ação sinérgica. À medida que os sistemas alimentares se tornam mais globalizados, a sua governança torna-se complexa, cruzando disciplinas e políticas-chave que, de forma individual, são insuficientes e ineficazes. Neste contexto, é fundamental a participação dos profissionais do setor agroalimentar.
Programa
- Segurança Alimentar e Nutricional (SAN): definições e evolução - Tendências globais em alimentação e sistemas alimentares - Expetativas societais quanto ao setor agroalimentar em países desenvolvidos e em desenvolvimento – intensificação sustentável e dietas sustentáveis - Nexus Alimentação-Saúde-Desenvolvimento Socioeconómico. O ciclo intergeracional do fracasso do crescimento. - Ligações entre mercados agrícolas e comércio internacional e SAN. Acordos comerciais globais e políticas agrícolas - O Sistema Alimentar: globalização de dietas e transição nutricional, paradoxos e desafios no rural e urbano. A (dis)funcionalidade e a governança do sistema alimentar - Políticas e governança para o sistema alimentar glocal. Desenvolvimento Rural e Planeamento Alimentar Urbano. - O Desperdício alimentar na SAN
Método de Avaliação
Dada a diversidade de temáticas necessárias, a avaliação contínua é obrigatória, exigindo-se a participação em 2/3 das aulas e a realização de um Trabalho-Crítico e de um Trabalho-Integrador, desenvolvidos em grupos (3-4 estudantes) durante o trimestre. Trabalhos-Críticos resultam de sessões de análise e crítica sequencial de propostas individuais dos estudantes. Cada estudante desenvolve uma política para o sistema alimentar e debate-a em grupo. As propostas vão sendo, assim, melhoradas em ciclos sequenciais até se chegar a uma proposta final de política que é debatida, em aula, e contextualizada à luz dos conteúdos programáticos da UC. Trabalho-Integrador tem a perspetiva de Position Paper, realizado com base em 3 fontes complementares – um artigo científico, um relatório de organização internacional e uma fonte multimédia – complementadas com materiais adicionais para contextualização e integração. A avaliação releva a qualidade da participação no debate dos trabalhos dos colegas. A classificação é calculada: Avaliação intercalar (desenvolvimento de temas selecionados em cada ano, com consulta): 30% Trabalho Crítico: 30% Trabalho Integrador: 40% Uma média > 11,5 valores na avaliação contínua dispensa exame final.
Carga Horária
Carga Horária de Contacto -
Trabalho Autónomo - 0.0
Carga Total -
Bibliografia
Principal
- Food in the Anthropocene:the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Lancet 393:447–492: Willett W et al. 2019
- Routledge Handbook of Food and Nutrition Security, 524pp: Pritchard B, Ortiz R, Shekar M (eds.) 2016
- The nutrition transition to a stage of high obesity and noncommunicable disease prevalence dominated by ultra-processed foods is not inevitable. Obesity Reviews 23:e13366: Popkin BM, Ng SW. 2022
- Connecting food systems for co-benefits: how can food systems combine diet-related health with environmental and economic policy goals? WHO, 33pp: Parsons K, Hawkes C 2018
- Healthy and sustainable food systems. Routledge, 240pp: Lawrence M, Friel S (eds.) 2019
- Agricultural Trade, Policy Reforms, and Global Food Security. Palgrave Macmillan, 370pp: Anderson K 2016
- Dado o carater de permanente atualização das temáticas e o foco integrador, será selecionada em cada ano - artigos científicos e relatórios de org. internacionais, materiais didáticos preparados pelo docente.: - -