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ISA  >  Ensino  >  MCG

Mestrado Bolonha em Ciências Gastronómicas

Campus

Coordenadores 2017/2018

Prof. Doutor  Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Prazos

Calendário Escolar:

Candidaturas:

Resultado da selecção:

Inscrições:

Informação Adicional
Links

Planeamento de aulas

Flyer MCGastronomicas


Breve Introdução

O curso de Ciências Gastronómicas visa responder às necessidades resultantes de uma mudança profunda na relação dos consumidores com a alimentação e no processo de produção alimentar em pequena escala que ocorreu na última década. A evolução da gastronomia nas suas mais variadas formas, assim como a da restauração, requer uma evolução nos processos de trabalho e a nível de conhecimentos.

O objectivo geral que se pretende alcançar é o de proporcionar uma formação científica e técnica aprofundada e especializada no domínio da ciência dos alimentos. Deve ainda dar aos alunos uma visão geral da gastronomia que envolva aspectos culturais e técnicos de outras áreas, de forma a permitir uma abordagem mais abrangente dos diversos assuntos e/ou criar uma ponte entre o mundo do conhecimento e o mundo real das diversas actividade económicas e culturais no âmbito da gastronomia.

Historial

Objectivos

Destinatários

Saídas Profissionais

Regime de Funcionamento

Diurno

Propinas

Consórcio ISA + FCTUNL 
Anual 2017/2018

Estudantes nacionais: 1.750€

Estudantes internacionais: 3.000 €

Calendário Lectivo

Todos semestres 1º semestre 2º semestre
Aulas
  • 18-09-2017 ... 20-12-2017
Exames
  • 04-01-2018 ... 02-02-2018
  • 04-06-2018 ... 02-07-2018
Submissão de Notas
  • 03-01-2018 ... 29-08-2018
  • 04-06-2018 ... 30-09-2018

A informação contida nesta página é da responsabilidade da equipa de coordenação do curso.