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BioEmb/2013-2014/2-semestre
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Sumários
Biopolímeros e Embalagem (2 º Sem 2013/2014)Sumários29/04/2014 11:15 (Sala A2) Aula Extraordinária Teste finalTeste final
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20/06/2014 11:29
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24/04/2014 13:30 (Sala 2.24) Aula Extraordinária Apresentação de semináriosApresentação de seminários
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20/06/2014 11:27
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24/04/2014 08:30 (Sala 2.24) Aula Extraordinária Apresentação de semináriosApresentação de seminários
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20/06/2014 11:26
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11/04/2014 11:15 (Sala A2) Aula Extraordinária LegislaçãoLegislação: materiais para contacto com alimentos e rotulagem
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20/06/2014 11:21
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10/04/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas PL6Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção TB – Permeabilidade ao vapor de água - G3, G4 TC – Propriedades mecânicas de filmes - G1, G2 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis
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20/06/2014 11:16
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10/04/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas PL6Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção TB – Permeabilidade ao vapor de água - G3, G4 TC – Propriedades mecânicas de filmes - G1, G2 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G5 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis
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20/06/2014 11:15
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08/04/2014 11:15 Aula Teórica Embalagens activas, inteligentes e com atmosfera modificadaEmbalagens activas, inteligentes e com atmosfera modificada.
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20/06/2014 11:11
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03/04/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas PL5Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção TB – Permeabilidade ao vapor de água - G2 TC – Propriedades mecânicas de filmes - G3 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G4 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis - G1
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20/06/2014 11:09
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03/04/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas PL5Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção TB – Permeabilidade ao vapor de água - G2 TC – Propriedades mecânicas de filmes - G3 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G5 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G4 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis - G1
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20/06/2014 11:08
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01/04/2014 11:15 Aula Teórica Embalagens biodegradáveisConceito de "embalagem sustentável". Ciclo de vida das embalagens alimentares. Biodegradabilidade e compostabilidade. Embalagens biodegradáveis: materiais e propriedades. Exemplos existentes no mercado.
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20/06/2014 11:07
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27/03/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas PL4Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G2 TB – Permeabilidade ao vapor de água - G1 TC – Propriedades mecânicas de filmes TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G4 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G3 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis
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20/06/2014 11:02
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27/03/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas PL4Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G2 TB – Permeabilidade ao vapor de água - G1, G5 TC – Propriedades mecânicas de filmes TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G4 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G3 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis
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20/06/2014 11:02
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25/03/2014 11:15 Aula Teórica Vidro e metalMateriais para contacto com alimentos : vidro e metal. Métodos de produção de embalagens com estes materiais. Propriedades mecânicas, térmicas e de barreira. Compostos passíveis de migração. Exemplos de produtos alimentares embalados com estes materiais.
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20/06/2014 10:55
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20/03/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas Aula de ExercíciosTransferência de massa através de materiais de embalagem. Cálculo da permeabilidade. Estimativa da atmosfera interna de uma embalagem.
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20/06/2014 10:51
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20/03/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas Aula de ExercíciosTransferência de massa através de materiais de embalagem. Cálculo da permeabilidade. Estimativa da atmosfera interna de uma embalagem.
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20/06/2014 10:51
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18/03/2014 11:15 Aula Teórica Papel, cartão e madeiraMateriais para contacto com alimentos: papel, cartão e madeira. Métodos de produção de embalagens com estes materiais. Propriedades mecânicas e de barreira. Compostos passíveis de migração. Exemplos de produtos alimentares embalados com estes materiais.
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20/06/2014 10:58
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13/03/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas PL3Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G1 TB – Permeabilidade ao vapor de água TC – Propriedades mecânicas de filmes - G4 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G3 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G2 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis
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20/06/2014 10:46
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13/03/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas PL3Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G1, G5 TB – Permeabilidade ao vapor de água TC – Propriedades mecânicas de filmes - G4 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G3 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G2 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis
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20/06/2014 10:44
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11/03/2014 11:15 Aula Teórica Plástico e complexos laminadosMateriais para Contacto com Alimentos: Plásticos. Tipos de polímeros não biodegradáveis. Métodos de produção de embalagens com estes materiais. Complexos laminados. Propriedades mecânicas, térmicas e de barreira. Compostos passíveis de migração.
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20/06/2014 11:00
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27/02/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas PL2Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G3 TB – Permeabilidade ao vapor de água TC – Propriedades mecânicas de filmes TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G2 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G1 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis - G4
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20/06/2014 10:37
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27/02/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas PL2Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G3 TB – Permeabilidade ao vapor de água TC – Propriedades mecânicas de filmes TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G2 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 - G1 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis - G4, G5
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20/06/2014 10:35
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25/02/2014 11:15 Aula Teórica Interações embalagem-alimentoInterações embalagem-alimento: migração, permeação e absorsão. Identificação de casos práticos ilustrativos destas interacções.
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20/06/2014 10:31
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20/02/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas PL1Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G4 TB – Permeabilidade ao vapor de água TC – Propriedades mecânicas de filmes TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G1 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis - G2, G3
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20/06/2014 10:26
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20/02/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas PL1Execução dos trabalhos de laboratório, com a seguinte distribuição por grupos: TA – Estudo da migração global e absorção - G4 TB – Permeabilidade ao vapor de água TC – Propriedades mecânicas de filmes - G5 TD1 – Preparação de filmes comestíveis -Parte 1 - G1 TD2 - Preparação de filmes comestíveis -Parte 2 TE – Aplicação de revestimentos comestíveis - G2, G3
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20/06/2014 10:52
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18/02/2014 11:15 Aula Teórica Introdução à embalagemEmbalagens para produtos alimentares: conceito de embalagem, funções, parâmetros a ter em conta na conservação e armazenamento de produtos alimentares embalados (produtos-tipo), exemplos de embalagens.
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20/06/2014 10:21
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13/02/2014 13:30 Aula Teórico-Práticas Apresentação das aulas de LaboratórioFormação de grupos de trabalho (G1, G2, G3 e G4). Apresentação e distribuição dos trabalhos de laboratório. Funcionamento das aulas de laboratório.
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20/06/2014 10:27
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13/02/2014 08:30 Aula Teórico-Práticas Apresentação das aulas de LaboratórioFormação de grupos de trabalho (G1, G2, G3, G4, G5). Apresentação e distribuição dos trabalhos de laboratório. Funcionamento das aulas de laboratório.
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20/06/2014 10:28
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11/02/2014 11:15 Aula Teórica ApresentaçãoApresentação da unidade curricular: (i) funcionamento da UC, (ii) enquandramento das matérias a abordar, (iii) método de avaliação.
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20/06/2014 10:13
Presenças:
35 alunos.
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