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disciplinas
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CEV/2016-2017/1-semestre
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Objectivos
Conservação e Estabilização de Vinhos (1 º Sem 2016/2017)Objectivos
Compreensão dos fenómenos que ocorrem durante a conservação e estabilização dos vinhos; desenvolvimento da capacidade de análise e decisão sobre eventuais intervenções , físicas, químicas ou bioquímicas, a efectuar em função do tipo de vinho pretendido
Fomento do trabalho de grupo e da capacidade de análise critica. |
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