Discussão do trabalho prático

Discussão do trabalho prático

Conclusão do trabalho pratico - poda videiras eleitas e pesagem lenha poda.

6.3- Poda de produção

6.3.1- Sistemas de poda

6.3.2- Carga à poda

6.3.3- Prática de poda de produção

6.3.3.1- Poda manual

6.3.3.2- Poda mecânica

6.3.4- Empa

Prática de poda nas vinhas da Tapada

6.1- Fundamentos fisiológicos e funções da poda

6.2- Poda de formação

Trabalho Prático - Exemplificação da análise e tratamento de dados.

Palestra: “A produção, certificação e comercialização de materiais vitícolas”

 Ricardo Andrade (Viticert)

Visita estudo

- Observação do processo de produção de plantas em viveiro.

- Observação de campos de pés-mãe e de viveiros de porta-enxertos e de enxertos prontos.

Visita de estudo a viveirista.

- Observação do processo de produção de plantas em viveiro.

- Observação de campos de pés-mãe e de viveiros de porta-enxertos e de enxertos prontos.

Treino de enxertia: recorte de garfos e execução da cunha para enxertia de fenda cheia.

5.1- Propagação sexual versus vegetativa

5.2- Métodos de propagação vegetativa

5.2.1- Mergulhia

5.2.2- Estaquia

5.2.3- Enxertia

5.2.3.1- Enxertia no local definitivo

5.2.3.2- Produção de enxertos prontos

5.2.3.3- Sobre-enxertia

5.3- Material vegetativo e normas de comercialização

Registos de abrolhamento e fertilidade em 2 castas brancas (cont.).

4.2. O solo vitícola.

4.2.1. O solo vitícola: características que influenciam o comportamento da videira

4.2.2. Interacções clima-solo-cultura. Conceito de “Terroir”.

4.2.3. Denominações de origem, terroir e zonagem vitícola

Registos de abrolhamento e fertilidade em 2 castas brancas.

4.1. Exigências climáticas da cultura da vinha.

4.1.1. Influência dos principais elementos climáticos na fisiologia e ciclo biológico da videira

4.1.2. Avaliação das potencialidades do meio para a cultura da vinha. Índices bioclimáticos

Observação de catálogos de castas. Comparação das principais características ampelográficas e aptidões culturais. Visita à colecção de castas brancas da Tapada da Ajuda

3- SISTEMÁTICA DA VIDEIRA. PORTA-ENXERTOS E CASTAS (conc)

3.3 – Castas e suas aptidões

3.3.1. Definição de casta e clone

3.3.2. Classificações das castas

3.3.3. Sinonímia e homonímia

3.3.4. Introdução à Ampelografia

3.3.5. Encepamentos e características culturais das principais castas portuguesas

Observação catálogos de porta-enxertos. Comparação das principais características ampelográficas e aptidões culturais

3- SISTEMÁTICA DA VIDEIRA. PORTA-ENXERTOS E CASTAS

3.1- Sistemática das Vitáceas

3.2- Principais porta-enxertos e suas características culturais.

Trabalho Prático: Influência da casta no vigor, fertilidade e produção da videira.

Atribuição das 2 castas e linhas de videiras/grupo.

Visita á vinha, selecção e marcação das das videiras eleitas para registos

2- BIOLOGIA DA VIDEIRA (conclusão)

2.3- Fisiologia do processo produtivo. Relações hídricas da videira.

2.3.1. Fisiologia da videira

2.3.2. Relações hídricas

2.3.2.1. Movimento da água através da planta

2.3.2.2. Efeito das disponibilidades hídricas na produtividade da videira

Trabalho Prático de grupo

Introdução:Descrição das metodologias de colheita análise de dados

2- BIOLOGIA DA VIDEIRA (cont)

2.2- Ciclo biológico

2.2.1- Ritmo biológico anual e estados fenológicos

2.2.2- Ciclo vegetativo

2.2.2.1- Crescimento vegetativo

2.2.2.2- Atempamento e armazenamento de reservas

2.2.3- Ciclo reprodutivo

2.2.3.1- Diferenciação floral

2.2.3.2- Floração e Vingamento

2.2.3.3- Crescimento e desenvolvimento dos bagos

Visita às vinhas da Tapada

Identificação dos principais órgãos da videira: aspectos morfológicos e anatómicos

2- BIOLOGIA DA VIDEIRA

2.1- Morfologia e Anatomia da videira

2.1.1. Raiz

2.1.2. Caule

2.1.3. Gomos

2.1.4. Folha

2.1.5. Inflorescência e flor

2.1.6. Fruto

2.1.7. Semente

Diaporama principais regiões vitivinícolas Mundiais e nacionais

1- HISTÓRIA E EVOLUÇÃO DA ACTIVIDADE VITIVINICOLA

1.1- História e evolução da Viticultura

1.2- A vinha e o vinho no Mundo

1.3- Importância socio-económica da actividade vitivinícola em Portugal

1.4- Principais regiões vitivinícolas portuguesas e tipos de vinhos produzidos

1.5- Legislação e organização do sector vitivinícola em Portugal