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MEnolo-0/2016-2017/1-semestre
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Sumários
Microbiologia Enológica (1 º Sem 2016/2017)Sumários14/12/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 14Teste
Modificado em
11/01/2017 16:29
Presenças:
não foram contabilizadas.
14/12/2016 14:30 Aula Teórica Aula 14Teste
Modificado em
11/01/2017 16:28
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07/12/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 13
7. Prova de vinhos com defeito 8. Recuperação de vinhos com defeito de prova
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11/01/2017 16:29
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07/12/2016 14:30 Aula Teórica Aula 13
Higiene de adega Conceitos básicos de sanificação em enologia. Programas de lavagem e desinfecção. Breve referência ao HACCP em enologia O caso das barricas de carvalho
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11/01/2017 16:28
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não foram contabilizadas.
30/11/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 12
7. Prova de vinhos com defeito
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11/01/2017 16:29
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30/11/2016 14:30 Aula Teórica Aula 11
5. Estabilização microbiológica de vinhos 5.1 Inibição e remoção de microrganismos Conservantes, processos térmicos e filtrações
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11/01/2017 16:25
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23/11/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 11
7. Prova de vinhos com defeito
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11/01/2017 16:28
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23/11/2016 14:30 Aula Teórica Aula 9
.5. Fungos micotoxinogénicos Espécies produtoras de Ocratoxina A e respectivos habitats. Medidas de controlo
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11/01/2017 16:25
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16/11/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 8Análise de uma turvação em vinho branco
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17/11/2016 15:07
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16/11/2016 14:30 Aula Teórica Aula 8Ocratoxina A em mostos e vinhos
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17/11/2016 15:06
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09/11/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 7Coloração Gram Observação microscópica de leveduras
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17/11/2016 15:07
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09/11/2016 14:30 Aula Teórica Aula 7Dekkera bruxellensis em vinhos
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17/11/2016 15:06
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02/11/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 6Análise microbiológica de vinhos, superfícies, material e rolhas
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07/11/2016 15:20
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02/11/2016 14:30 Aula Teórica Aula 6Microrganismos de alteração.
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07/11/2016 15:20
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26/10/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 6Determinação do ácido málico e láctico.
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07/11/2016 15:20
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26/10/2016 14:30 Aula Teórica Aula 6Bioconversão do ácido málico
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07/11/2016 15:19
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19/10/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 5Continuação da aula anterior
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07/11/2016 15:19
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19/10/2016 14:30 Aula Teórica Aula 5Continuação da aula anterior
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07/11/2016 15:19
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12/10/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 4Observações microscópicas e contagens em placa
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07/11/2016 15:18
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12/10/2016 14:30 Aula Teórica Aula 4Controlo da fermentaõa vinárias. Aplicação de nutrientes.
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07/11/2016 15:18
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05/10/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula não leccionadaFeriado
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07/11/2016 15:18
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05/10/2016 14:30 Aula Teórica Aula não leccionadaFeriado
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07/11/2016 15:21
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28/09/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 3Continuação da aula anterior
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31/10/2016 15:41
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28/09/2016 14:30 Aula Teórica Aula 3Fermentação alcoólica e vinária.
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31/10/2016 15:40
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21/09/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 2Avaliação da qualidade dos fermentos secos activos
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28/09/2016 11:08
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21/09/2016 14:30 Aula Teórica Aula 2Ecologia microbina das vinhas e dos vinhos
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28/09/2016 11:07
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14/09/2016 16:30 Aula Laboratorial Aula 1Visita à vinha e à adega.
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28/09/2016 11:07
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14/09/2016 14:30 Aula Teórica Aula 1Apresentação. Objectivos e conteúdos. Visita à vinha e à adega.
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28/09/2016 11:06
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