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disciplinas
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MFerm/2013-2014/1-semestre
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Sumários
Microbiologia das Fermentações (1 º Sem 2013/2014)Sumários17/12/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas Estudo de casos UD4Apresentação de workshop dos estudos de caso: Grupo 9. produtos tropicais Grupo 7. interações micribianas vínicas.
Modificado em
06/02/2014 12:22
Presenças:
30 alunos.
10/12/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas Estudo de casos UD4Apresentação do workshop do grupo: Grupo 3. produção de iogurtes Grupo 5. produção de cerveja Grupo 6. produção de enchidos.
Modificado em
06/02/2014 12:22
Presenças:
33 alunos.
03/12/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD4: Estudos de CasoApresentação dos estudos de caso: grupo 8: Fermentação da sidra. gupo 4: Fermentação do espumante da casta Braga. Workshops com os restantes grupos.
Modificado em
04/12/2013 11:06
Presenças:
26 alunos.
26/11/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD.4. Estudos de Caso
Início das apresentações dos temas em estudo: grupo 2: Fermentações de produtos lacteos Probióticos. grupo 7: Fermentação do vinho, a interacção de microrganismos. Workshops com os restantes grupos.
Modificado em
04/12/2013 11:06
Presenças:
28 alunos.
19/11/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD.4. WorkshopsInício dos trabalho de grupo. Defenição de objectivos e metodologias de apresentação. Início dos workshops dos temas em estudo.
Modificado em
26/11/2013 12:25
Presenças:
27 alunos.
12/11/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD.3. Isolamento e conservação de microrganismosBases para aselecção e utilização de inóculos. Principais grupos microbianos. Startes em uso industrial. Novas perespectivas de uso.
Modificado em
26/11/2013 12:23
Presenças:
não foram contabilizadas.
05/11/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD.3.Isolamento e conservação de microrganismosBases para aselecção e utilização de inóculos.
Modificado em
26/11/2013 12:19
Presenças:
26 alunos.
29/10/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas Slides show da UD2.:contApresentação individual de Slides de Síntese elaborados pelos alunos com basa na matéria da UD2. Fermentos industriais.
Modificado em
04/11/2013 16:02
Presenças:
26 alunos.
22/10/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas Slides show da UD2.:Apresentação individual de Slides de Síntese elaborados pelos alunos com basa na matéria da UD2.
Modificado em
23/10/2013 10:37
Presenças:
25 alunos.
15/10/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD2.Componentes do processo; Slides show da UD1Metabolotos primários e secundários: enzimas e ácidos orgânicos. Apresentação individual pelos alunos de Slides de Síntese eleborados com basa na matéria da UD1.
Modificado em
23/10/2013 10:38
Presenças:
27 alunos.
08/10/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD2.Componentes do processo:Biomassa e metabolitos primários e secundários. antibióticos.
Modificado em
17/10/2013 09:47
Presenças:
27 alunos.
01/10/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas UD1: Processos de fermentação:Cultura batch simples, contínua e feed-batch. Vantagen e inconvenientes, critérios de selecção.
Modificado em
02/10/2013 10:20
Presenças:
30 alunos.
24/09/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas Organização de grupos de trabalhoConstituição de grupos de trabalho. Escolha de temas para os case studiese e para os workshops.
Modificado em
02/10/2013 10:13
Presenças:
31 alunos.
17/09/2013 08:00 Aula Teórico-Práticas Apresentação da disciplina.Objectivos, docentes, métodos de ensino/aprendizagem, programa e métodos de avaliação.
Modificado em
02/10/2013 10:10
Presenças:
31 alunos.
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