Apresentação de Trabalhos Laboratoriais realizados pelos alunos, sobre adsorção e extracção em estádios múltiplos, e discussão dos resultados obtidos.

Destilação Fraccionada: cálculos gráficos da razão de refluxo mínima, do número mínimo e do número real de pratos teóricos (Método de McCabe-Thiele) de uma coluna de destilação.

Destilação fraccionada: balanço de massas e de energia a uma coluna de destilação fraccionada com refluxo; problemas de aplicação.

Introdução à Destilação: destilação em estádio único; tipos de destilação mais comuns.

Ajuste de modelos não lineares aos resultados experimentais de adsorção e de extracção: utilização da ferramenta "solver" doi excel.

Trabalho laboratorial de adsorção de naringina e carotenóides de sumo de toranja a terras activadas: traçado de isotérmicas.

Trabalhos laboratoriais de (i) adsorção em sistema descontínuo e de (ii) extracção por lavagens sucessivas com solvente puro

Aula laboratorial de Extracção Sólido-Líquido: extracção de solúveis de café com lavagens sucessivas com solvente puro (água), em reactor a 65ºC e em cafeteira tipo "italiana".

Aula Laboratorial de Adsorção: cinética de adsorção de naringina e carotenóides de sumo de toranja a terras activadas; estudos a diferentes temperaturas.

Adorção: tipos de isotérmicas e seu significado físico; identificação de limitações difusionais na adsorção; efeito da temperatura na cinética de adsorção química e física; adsorção em contínuo; problemas de aplicação

Introdução à adsorção: tipos de adsorventes; cinética de adsorção.

Extracção em contra-corrente: cálculo gráfico do números de estádios de equilíbrio em sistemas de extracção sólido-líquido e líquido-líquido; problemas de aplicação.

Trabalhos laboratoriais de (i) adsorção em sistema descontínuo e de (ii) extracção por lavagens sucessivas com solvente puro

Agitação e mistura: fundamentos teóricos, tipos de agitadores mecânicos e exercícios de aplicação.

Extracção em estádios múltiplos em contra-corrente: princípios teóricos, tipos de extractores, método gráfico de cálculo do nº de estádios de equilíbrio nestes sistemas.

Extracção em Estádios Múltiplos com lavagens sucessivas com solvente puro: problemas de aplicação a sistemas sólido-líquido e líquido-líquido; cálculo algébrico e gráfico.

Introdução ao cálculo de estádios de equilíbrio: cálculo gráfico aplicado à extracção sólido-líquido em dois estádios com lavagem com solvente puro em cada estádio; cálculo do rendimento em cada estádio e do rendimento global da extracção; problemas de aplicação

Equilíbrios Gás-Sólido e Sólido-Líquido: diagramas ternários aplicados a diferentes exemplos; traçado de curvas da lama e problemas de aplicação.

Equilíbrios Líquido-Líquido: diagramas ternários e problemas de aplicação.

Equilíbrio de fases: Gás-líquido (conclusão) e Líquido-Líquido (introdução; sistemas de equilíbrio ternários).

Equilíbrio de fases:

Revisão de conceitos, Lei de Raoult e Lei de Henry; sistemas azeotrópicos. 

Outros processos com membranas: pervaporação, diálise, evaporação osmótica e electrodiálise.

Exemplos de aplicação dos processos com membranas na indústria alimentar.

Processos baseados em diferença de pressão hidráulica: nanofiltração e osmose inversa.

Problemas de aplicação.

Processos baseados em diferença de pressão hidráulica: nanofiltração e osmose inversa.

Resistência à transferência de massa devido à polarização da concentração, formação de bolo de filtração e camada de gel, e fouling.

Processos baseados em diferença de pressão hidráulica: microfiltração e ultrafiltração.

Definição de permeabilidade hidráulica, resistência da membrana, fluxo de permeado, rejeição.

Problemas de aplicação.

Introdução aos processos com membranas. Tipos de membranas (materiais, estrutura).

Cristalização: fundamentos teóricos, velocidade de crescimento dos cristais e tipos de cristais

Cristalização: balanços de massas e entálpicos na cristalização; equipamento

Apresentação do programa da UC e das regras de funcionamento