Prática da poda de pereiras. 

Prática da poda de pessegueiros

1 . Operações e sistemas de poda em Fruticultura.

1.1.Tipos de poda e objectivos: Atarraque, desramações e atarraques sobrelateral. Poda longa, média, curta e muito curta

1.2. Efeitos fisiológicos da poda: Efeitos decorrentes dos hábitos de vegetação e de frutificação

1.3. Operações complementares à poda:

Empa e gravimorfismo. A empa natural em fruteiras.

Poda em verde. Objectivos, oportunidade, principais operações e seus efeitos

Incisões anelares e poda de raízes

1. Sistemas de condução em fruticultura: Vasos, Eixos e Formas em planos horizontais, verticais e inclinados.

2. Eficiencia fotossíntética e Intercepção da luz

-          Prática de poda nas vinhas da Tapada

Pratica de poda nas vinhas da Tapada

5.3. Condução e poda da videira

5.3.1. Principais sistemas de condução da vinha

5.3.2. A poda da videira

5.3.2.1. Poda de formação

5.3.2.2. Poda de frutificação

5.3.2.2.1. Sistemas de poda

5.3.2.2.2. Carga à poda. Definição e formas de expressão. A carga à poda e o equilíbrio vegetativo/produtivo da videira.

5.3.2.2.3. Poda manual e poda mecânica

5.3.2.3. Poda em verde. Desladroamento, desponta, orientação e desfolha.

5.3.3. Empa

5.1 Conceito de Sistema de Condução.

5.2. Poda. Fundamentos fisiológicos, época e funções.

5.2.1. Princípios fisiológicos da poda.

5.2.2. Poda de Inverno, de repouso ou em seco. Desramações, atarraques, atarraques sobre lateral.

5.2.3 – Poda em verde. Objectivos, oportunidade e principais operações.

5.2.4- Poda de formação e poda de frutificação

Visita de estudo incluindo:

Viveiros VitiOeste (Óbidos), produção de videiras enxertadas

Viveiros da Silveira (T. Vedras), produção de plantas herbáceas para transplantação

Visita de estudo incluindo:
Viveiros VitiOeste (Óbidos), produção de videiras enxertadas
Viveiros da Silveira (T. Vedras), produção de plantas herbáceas para transplantação

Visita de estudo incluindo:

Viveiros VitiOeste (Óbidos), produção de videiras enxertadas

Viveiros da Silveira (T. Vedras), produção de plantas herbáceas para transplantação

Visita de estudo incluindo:

Viveiros VitiOeste (Óbidos), produção de videiras enxertadas

Viveiros da Silveira (T. Vedras), produção de plantas herbáceas para transplantação

Discussões orais dos trabalhos práticos de propagação de plantas

Discussões orais dos trabalhos práticos de propagação de plantas

4. Biologia e utilização das hortaliças (cont.) 

4.2 - Biologia e órgãos comestíveis, utilização, e técnicas culturais específicas das principais hortaliças: hortaliças de raíz, hortaliças de folha e de flor, hortaliças de fruto

4. Biologia e utilização das hortaliças (cont.) 

4.2 - Biologia e órgãos comestíveis, utilização, e técnicas culturais específicas das principais hortaliças: hortaliças de raíz, hortaliças de folha e de flor, hortaliças de fruto

1. Apresentação do trabalho de horticultura herbácea

2. Discussão dos trabalhos do trabalhos práticos de propagação

1. Apresentação do trabalho de horticultura herbácea

2. Discussão dos trabalhos do trabalhos práticos de propagação

4. Biologia e utilização das hortaliças

4.1 - A planta hortícola herbácea.  Ciclos biológicos e culturais.  Respostas à temperatura e ao fotoperiodismo.

4.2 - Biologia e órgãos comestíveis, utilização, e técnicas culturais específicas das principais hortaliças: hortaliças de raíz,

4. Biologia e utilização das hortaliças

4.1 - A planta hortícola herbácea.  Ciclos biológicos e culturais.  Respostas à temperatura e ao fotoperiodismo.

4.2 - Biologia e órgãos comestíveis, utilização, e técnicas culturais específicas das principais hortaliças: hortaliças de raíz,

Determinação de algumas propriedades físicas dos substratos e.g. densidade aparente, porosidade total, capacidade de contentor e capacidade de retenção de água.

Determinação de algumas propriedades físicas dos substratos e.g. densidade aparente, porosidade total, capacidade de contentor e capacidade de retenção de água.

3.5 - A propagação vegetativa

3.2.3 – A enxertia.  Tipos de enxertia e suas aplicações (plantas herbáceas, garfo e borbulha).  Bases fisiológicas da enxertia.  Principais porta-enxertos e sua utilização.

3.6 – Aplicações da biotecnologia à propagação de plantas

3.3.1 – Micropropagação in vitro.  Obtenção de material isento de vírus, conservação de germoplama

3.5 - A propagação vegetativa

3.2.3 – A enxertia.  Tipos de enxertia e suas aplicações (plantas herbáceas, garfo e borbulha).  Bases fisiológicas da enxertia.  Principais porta-enxertos e sua utilização.

3.6 – Aplicações da biotecnologia à propagação de plantas

3.3.1 – Micropropagação in vitro.  Obtenção de material isento de vírus, conservação de germoplama

Visita à empresa Sigmetum. Preparação e enraizamento de estacas.

Visita à empresa Sigmetum. Preparação e enraizamento de estacas.

3.5 - A propagação vegetativa

3.2.1 – Selecção e utilização de material clonal

3.2.2 – Multiplicação por estaca.  Fisiologia do enraizamento.  Tipos de estacas e suas utilizações.  A amontoa.

3.5 - A propagação vegetativa

3.2.1 – Selecção e utilização de material clonal

3.2.2 – Multiplicação por estaca.  Fisiologia do enraizamento.  Tipos de estacas e suas utilizações.  A amontoa.

Técnicas de sementeira em viveiro. Sementeira de plantas em placas alveoladas. Estratificação de sementes.

Técnicas de sementeira em viveiro. Sementeira de plantas em placas alveoladas. Estratificação de sementes.

3.Propagação de plantas

3.1 Objectivos e funções da propagação de plantas em horticultura

3.2 – Avaliação da qualidade das plantas.  Sistema radical, relação parte aérea-parte radicular, grau de atempamento, adequação das plantas à transplantação.

3.3 – O melhoramento e a utilização de variedades a nível global.  Obtenção e registo de variedades, critérios para a escolha de variedades, viveiros e empresas produtoras de sementes.

3.4 - A propagação seminal

3.1.1 A utilização da propagação seminal.  Produção, tratamento e conservação das sementes.  Noções gerais sobre a fisiologia da semente: dormência, processo de germinação

3.1.2 -  Estudos de caso: Viveiro de plantas herbáceas

3.Propagação de plantas

3.1 Objectivos e funções da propagação de plantas em horticultura

3.2 – Avaliação da qualidade das plantas.  Sistema radical, relação parte aérea-parte radicular, grau de atempamento, adequação das plantas à transplantação.

3.3 – O melhoramento e a utilização de variedades a nível global.  Obtenção e registo de variedades, critérios para a escolha de variedades, viveiros e empresas produtoras de sementes.

3.4 - A propagação seminal

3.1.1 A utilização da propagação seminal.  Produção, tratamento e conservação das sementes.  Noções gerais sobre a fisiologia da semente: dormência, processo de germinação

3.1.2 -  Estudos de caso: Viveiro de plantas herbáceas

Continuação do trabalho prático: Conclusão dos registos de abrolhamento e fertilidade.

Demonstração da forma de análise e tratamento de dados.

Continuação do trabalho prático: Conclusão dos registos de abrolhamento e fertilidade.

Demonstração da forma de análise e tratamento de dados.

2.6. Ecologia das fruteiras

             2.7. Implantação e replantação de pomares

2.6. Ecologia das fruteiras

             2.7. Implantação e replantação de pomares

Continuação do trabalho prático. Visita à vinha e marcação das castas e respectivas videiras eleitas para registos. demonstração da forma de efectuar os registos. Início dos registos de abrolhamento e fertilidade

Determinação do número de horas de frio para a quebra da dormência de gomos de fruteiras caducifólias utilizando 4 modelos simples 

             2.3. Dormência

             2.3.1. Tipos de dormência

2.3.2. Factores que afectam as necessidades em frio

2.3.3. Implicações práticas

2.4.Importância das reservas nas fruteiras caducifólias

                          2.4.1. Variação sazonal

2.4.2. Composição química

2.5. O ciclo biológico anual das fruteiras. O ciclo anual de uma caducifólia e de uma perenifólia 

2.3. Dormência

            2.3.1. Tipos de dormência

2.3.2. Factores que afectam as necessidades em frio

2.3.3. Implicações práticas

2.4.Importância das reservas nas fruteiras caducifólias

                        2.4.1. Variação sazonal

2.4.2. Composição química

2.5. O ciclo biológico anual das fruteiras perenifólias e caducifólias

Início do trabalho prático de grupo - Influência da casta no vigor, fertilidade e produção da videira. Descrição do protocolo e atribuição de duas castas/grupo.

Início do trabalho prático de grupo - Influência da casta no vigor, fertilidade e produção da videira. Descrição do protocolo e atribuição de duas castas/grupo.

2.1. A formação dos gomos florais

1.2. A diferenciação floral: época e mecanismos

1.3. Factores que afectam a formação de gomos florais

2.3. A formação e crescimento de frutos

2.1. A floração, polinização e vingamento.

2.2. Causas da improdutividade

                        2.2. Crescimento dos frutos e quedas fisiológicas

                         2.3. A monda dos frutos e a regulação das colheitas

2.1. A formação dos gomos florais

1.2. A diferenciação floral: época e mecanismos

1.3. Factores que afectam a formação de gomos florais

2.3. A formação e crescimento de frutos

2.1. A floração, polinização e vingamento.

2.2. Causas da improdutividade

                        2.2. Crescimento dos frutos e quedas fisiológicas

                         2.3. A monda dos frutos e a regulação das colheitas

- Determinação do teor de sólidos solúveis (TSS) e da acidez titulável, cor e firmeza em 3 tipos de tomate (Salada, Amaral e Cherry). Prova sensorial dos três tipos de tomate.

 - Determinação da cor, firmeza, acidez titulável, TSS e índice de amido em 2 cultivares de maçã (Gala e Granny Smith). 

- Determinação do teor de sólidos solúveis (TSS) e da acidez titulável, cor e firmeza em 3 tipos de tomate (Salada, Amaral e Cherry). Prova sensorial dos três tipos de tomate.

- Determinação da cor, firmeza, acidez titulável, TSS e índice de amido em 2 cultivares de maçã (Gala e Granny Smith). 

1.2. Fisiologia da maturação dos frutos

1.2.1. Respiração e produção de etileno

1.2.2. Alterações na textura, cor, açúcares, ácidos, hormonas, vitaminas e compostos voláteis. Perda de água e qualidade.

 1.3. Definição de qualidade

1.3.1. Atributos e avaliação da qualidade

1.3.2. Factores ambientais e culturais pré-colheita que afectam a qualidade

 1.4. Tecnologias pós-colheita

1.5.1. A conservação pelo frio e em atmosfera controlada

1.5.4. Outras: 1-MCP

1.2. Fisiologia da maturação dos frutos

1.2.1. Respiração e produção de etileno

1.2.2. Alterações na textura, cor, açúcares, ácidos, hormonas, vitaminas e compostos voláteis. Perda de água e qualidade.

 1.3. Definição de qualidade

1.3.1. Atributos e avaliação da qualidade

1.3.2. Factores ambientais e culturais pré-colheita que afectam a qualidade

 1.4. Tecnologias pós-colheita

1.5.1. A conservação pelo frio e em atmosfera controlada

1.5.4. Outras: 1-MCP

Visita a Central Fruteira, empresa Vitivinícola e Grupo de Associação de produtores de uva de mesa: Observação da máquina de vindimar e observação da recepção das uvas, cinzelamento, embalamento e expedição

Visita à Frutus - Pós-colheita de pera Rocha, conservação e embalagem

Visita à Quinta do Pinto - Merceana - Vindima Mecânica e Manual

Visita de Estudo à Frutalmente - Cadafais - colheita de Uva de Mesa

Visita à Frutus - Pós-colheita de pera Rocha, conservação e embalagem

Visita à Quinta do Pinto - Merceana - Vindima Mecânica e Manual

Visita de Estudo à Frutalmente - Cadafais - colheita de Uva de Mesa

Visita à Frutus - Pós-colheita de pera Rocha, conservação e embalagem

Visita à Quinta do Pinto - Merceana - Vindima Mecânica e Manual

Visita de Estudo à Frutalmente - Cadafais - colheita de Uva de Mesa

Colheita da amostra de bagos e determinação do grau alcoólico provável, da acidez total e do pH.

- Determinação da data de vindima. Prova de bagos e determinação do açúcar, do álcool provável e da acidez em castas de videira.

Introdução 

-          Conceitos e terminologia

-          Importância económica e social da horticultura em sentido lato

-          Diversidade de produtos e serviços no âmbito da horticultura

-          A situação da horticultura nos países desenvolvidos

Módulo 1 – Colheita e qualidade 

1. Valor nutricional da fruta e das hortaliças. 

Principais fitoquímicos e seus efeitos benéficos para a saúde. Evolução do consumo de fruta e hortaliças.

1.4. Colheita

1.4.1. Frutos para consumo em fresco. Determinação da data e métodos de colheita

1.4.2. Uva para vinho.  Índices de maturação da uva. Determinação da data de vindima em função do objectivo da produção.  Vindima manual versus vindima mecânica

Introdução 

-          Conceitos e terminologia

-          Importância económica e social da horticultura em sentido lato

-          Diversidade de produtos e serviços no âmbito da horticultura

-          A situação da horticultura nos países desenvolvidos

Módulo 1 – Colheita e qualidade

1. Valor nutricional da fruta e das hortaliças.

Principais fitoquímicos e seus efeitos benéficos para a saúde. Evolução do consumo de fruta e hortaliças.

1.4. Colheita

1.4.1. Frutos para consumo em fresco. Determinação da data e métodos de colheita

1.4.2. Uva para vinho.  Índices de maturação da uva. Determinação da data de vindima em função do objectivo da produção.  Vindima manual versus vindima mecânica