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SQ/2013-2014/2-semestre
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Sumários
Sistemas da Qualidade (2 º Sem 2013/2014)Sumários28/05/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Apresentação dos trabalhos finaisApresentação dos trabalhos finais - discussão e avaliação.
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08/03/2017 09:32
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27/05/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Apresentação dos trabalhos finaisApresentação dos trabalhos finais - discussão e avaliação.
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08/03/2017 09:32
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27/05/2014 08:15 Aula Teórica Teste de avaliaçãoAvaliação por frequência - prova de avaliação escrita.
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23/09/2014 16:52
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21/05/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Apresentação dos trabalhos práticosApresnetação oral dos trabalhos práticos com uma duração de cerca de 20 min, seguida de discussão e análise critica das docentes e dos colegas da turma.
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23/09/2014 16:51
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20/05/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Apresentação dos trabalhos práticosApresnetação oral dos trabalhos práticos com uma duração de cerca de 20 min, seguida de discussão e análise critica das docentes e dos colegas da turma.
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23/09/2014 16:51
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20/05/2014 08:15 Aula Teórica Organização final dos trabalhos de grupoPonto de situação dos trabalhos de grupo. Aspetos gerais de organização. Metodologias de apresentação dos trabalhos. Principais requisitos a cumprir.
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08/03/2017 09:35
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14/05/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Realização dos trabalhos práticosAcompanhamento de todos os grupos sobre a realizaçãodos trabalhos práticos. Indicações gerais sobre a apresentação a realizar.
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23/09/2014 16:49
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13/05/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Realização dos trabalhos práticosAcompanhamento de todos os grupos sobre a realizaçãodos trabalhos práticos. Indicações gerais sobre a apresentação a realizar.
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23/09/2014 16:49
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13/05/2014 08:15 Aula Teórica Ponto da situação sobre os trabalhos práticosEsclarecimento de duvidas gerais sobre os trabalhos práticos. Reflexão da turma sobre os pontos comuns a todos os trabalhos e enquadramento com as metérias teóricas abordadas.
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23/09/2014 16:48
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07/05/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Aula Teórica-prática - Mara PereiraDificuldades de implementação da norma NP ISO 22000: 2005 Principias benefícios esperados e sentidos com a implementação da norma NP ISO 22000: 2005
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03/10/2014 15:05
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06/05/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Aula Teórico-prática - Mara PereiraDificuldades de implementação da norma NP ISO 22000: 2005 Principias benefícios esperados e sentidos com a implementação da norma NP ISO 22000: 2005
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03/10/2014 15:05
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06/05/2014 08:15 Aula Teórica Aula teórica - Mara PereiraDificuldades de implementação da norma NP ISO 22000: 2005 Principias benefícios esperados e sentidos com a implementação da norma NP ISO 22000: 2005
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03/10/2014 15:04
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30/04/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Trabalhos práticos - parte 2Acompanhamento dos trabalhos práticos realizados pelos estudantes: Apresnetação da análise de PCC's e PPRO's de cada grupo, tendo em vista a implementação do HACCP aplicado ao produto e à empresa em estudo.
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23/09/2014 16:45
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29/04/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Trabalhos práticos - parte 2Acompanhamento dos trabalhos práticos realizados pelos estudantes: Apresnetação da análise de PCC's e PPRO's de cada grupo, tendo em vista a implementação do HACCP aplicado ao produto e à empresa em estudo.
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23/09/2014 16:45
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29/04/2014 08:15 Aula Teórica Impacto dos sistemas da Qualidade na Produtividade das empresasSeminário apresentado pela Prof. Isabel Sousa sobre o Impacto dos sistemas da Qualidade na Produtividade das empresas. Discussão do tema com os estudantes e relação com os conceitos apreendidos nas aulas anteriores sobre a ISO 9001 e a ISO 22000.
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23/09/2014 16:43
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23/04/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Trabalho prático - etapa 1Acompanhamento dos trabalhos práticos a desenvolver em grupo. Etapa 1 - apresentação das especificações do produto e do fluxograma associado à sua produção. Análise crítica, tendo em vista a implementação do sistema de HACCP.
Modificado em
23/09/2014 16:41
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15/04/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Trabalho prático - etapa 1Acompanhamento dos trabalhos práticos a desenvolver em grupo. Etapa 1 - apresentação das especificações do produto e do fluxograma associado à sua produção. Análise crítica, tendo em vista a implementação do sistema de HACCP.
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23/09/2014 16:41
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15/04/2014 08:15 Aula Teórica FluxogramaAcompanhamento dos trabalhos práticos - apresentação do produto e do fluxograma. Impacto na implementação do sistema de HACCP.
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08/03/2017 09:36
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09/04/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Aula Teórico-Prática - Mara PereiraApresentação dos principais pontos da norma NP ISO 22000: 2005 Exemplos de aplicação da norma NP ISO 22000: 2005
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03/10/2014 15:02
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08/04/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Aula Teórico-Prática - Mara PereiraApresentação dos principais pontos da norma NP ISO 22000: 2005 Exemplos de aplicação da norma NP ISO 22000: 2005
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03/10/2014 15:02
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08/04/2014 08:15 Aula Teórica Aula Teórica - Mara PereiraApresentação dos principais pontos da norma NP ISO 22000: 2005 Exemplos de aplicação da norma NP ISO 22000: 2005
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03/10/2014 15:01
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02/04/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Visita de estudo à GelpeixeRealização de uma visita de estudo à Gelpeixe, que incluiu uma apresentação detalhada sobre o sistema de qualidade da empresa, com uma análise crítica sobre os normativos para os quais estão certificados. A visita foi acompanhada pelo Engº Ricardo Figueiredo - responsável pela área da produção e da qualidade, tendo sido dado um enfase especial à relação entre essas duas áreas da empresa e ao modo como têm de estar articuladas.
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23/09/2014 16:36
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01/04/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Visita de estudo à GelpeixeRealização de uma visita de estudo à Gelpeixe, que incluiu uma apresentação detalhada sobre o sistema de qualidade da empresa, com uma análise crítica sobre os normativos para os quais estão certificados. A visita foi acompanhada pelo Engº Ricardo Figueiredo - responsável pela área da produção e da qualidade, tendo sido dado um enfase especial à relação entre essas duas áreas da empresa e ao modo como têm de estar articuladas.
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23/09/2014 16:36
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01/04/2014 08:15 Aula Teórica Visita de estudo à Gel PeixeVisita de estudo à Gel Peixe.
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08/03/2017 09:37
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26/03/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas ISO 22000 - aplicação prática6. Aplicação ao sector alimentar: ISO 22000 - sintese Trabalho de grupo desenvolvido com estudos de caso aplicados a empresas com tipologias distintas.
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23/09/2014 16:33
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25/03/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas ISO 22000 - aplicação prática6. Aplicação ao sector alimentar: ISO 22000 - sintese Trabalho de grupo desenvolvido com estudos de caso aplicados a empresas com tipologias distintas.
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23/09/2014 16:33
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25/03/2014 08:15 Aula Teórica ISO 22000 - Caso especifico do setor alimentarISO 22000 - aplicação ao sector alimentar: estudo de casos. Seminário apresentado pela Drª Vanda Cristão do CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SECTOR ALIMENTAR – CFPSA sobre os aspetos práticos a ter em conta na implementação de um sistema de gestão da qualidade em empresas alimentares. Experiência do centro de formação enquanto entidade formadora e de consultoria na área.
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23/09/2014 16:31
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19/03/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Avaliação da Qualidade4. Programas de Melhoria da Qualidade - Modelo da Qualidade Total E.F.Q.M. 5. Avaliação da Qualidade: Auto-Avaliação; Custos da Qualidade; Auditoria da Qualidade
Aplicação dos conceitos a casos práticos.
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23/09/2014 16:28
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18/03/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Avaliação da Qualidade4. Programas de Melhoria da Qualidade - Modelo da Qualidade Total E.F.Q.M. 5. Avaliação da Qualidade: Auto-Avaliação; Custos da Qualidade; Auditoria da Qualidade
Aplicação dos conceitos a casos práticos.
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23/09/2014 16:28
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18/03/2014 08:15 Aula Teórica Programas de melhoria da QuaidadeProgramas de Melhoria da Qualidade - Modelo da Qualidade Total E.F.Q.M. Estratégias de intervenção.
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23/09/2014 15:59
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12/03/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Estudo da ISO 9000 e 9001- aplicação práticaExercícios de aplicação dos principios gerais da ISO 9001: estudos de caso.
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23/09/2014 15:55
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11/03/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Estudo da ISO 9000 e 9001- aplicação práticaExercícios de aplicação dos principios gerais da ISO 9001: estudos de caso.
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23/09/2014 15:53
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11/03/2014 08:15 Aula Teórica Inovação e QualidadeA Inovação e Qualidade - seminário apresentado pelo Prof. Doutor Rui Tomás (Instituto Piaget) Tendências de inovação no setor alimentar. Relação da inovação e da qualidade do ponto de vista da estratégia da empresa
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23/09/2014 15:52
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26/02/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Sistemas de Gestão da QualidadeSistemas de Gestão da Qualidade Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar: pré requisitos Implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade Processos diretos: Comercial/Conceção/Aprovisionamentos/Processos Operacionais (Transformação/Distribuição)/Assistência Pós-Venda Processos associados: Melhoria/Gestão Normas aplicáveis – Série ISO 9000:2000
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23/09/2014 15:50
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25/02/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Sistemas de Gestão da QualidadeSistemas de Gestão da Qualidade Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar: pré requisitos Implementação de Sistemas de Gestão da Qualidade - aspetos gerais associados. Processos diretos: Comercial/Conceção/Aprovisionamentos/Processos Operacionais (Transformação/Distribuição)/Assistência Pós-Venda Processos associados: Melhoria/Gestão Normas aplicáveis – Série ISO 9000:2000
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23/09/2014 15:49
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25/02/2014 08:15 Aula Teórica Mestrologia - seminárioApresentação de um seminário pela Doutora Maria do Céu Ferreira do Instituto Português da Qualidade sobrem a importância da Metrologia para o Controlo de Qualidade.
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19/09/2014 12:51
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19/02/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Selecção dos temas do trabalho prático e inicio do projetoTrabalho autónomo dos estudantes - seleção do tema a desenvolver no trabalho de grupo com definição do processo de fabrico do produto e especificações gerais.
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19/09/2014 12:49
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18/02/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Selecção dos temas do trabalho prático e inicio do projetoTrabalho autónomo dos estudantes - seleção do tema a desenvolver no trabalho de grupo com definição do processo de fabrico do produto e especificações gerais.
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19/09/2014 12:47
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18/02/2014 08:15 Aula Teórica Princípios fundamentais da Qualidade1. Qualidade e as estratégias empresariais; Gestão da Qualidade: Fundamentos e Novos Desafios. 2. Sistema Português da Qualidade/Sistema Europeu da Qualidade: 3. Normalização;
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19/09/2014 12:36
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12/02/2014 11:15 Aula Teórico-Práticas Trabalhos de grupo - Guião de aplicação da ISO 22000Organização dos grupos para elaboração dos trabalhos práticos. Apresnetação dos trabalho prático no que se refere aos seus objetivos e principais componentes envolvidas. Recursos materiais a envolver na realização do trabalho prático. Análise detalhada de possíveis temas a desenvolver por cada grupo.
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19/09/2014 12:35
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11/02/2014 10:45 Aula Teórico-Práticas Trabalhos de grupo - Guião de aplicação da ISO 22000Organização dos grupos para elaboração dos trabalhos práticos. Apresnetação dos trabalho prático no que se refere aos seus objetivos e principais componentes envolvidas. Recursos materiais a envolver na realização do trabalho prático. Análise detalhada de possíveis temas a desenvolver por cada grupo.
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19/09/2014 12:33
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11/02/2014 08:15 Aula Teórica Aula de apresentaçãoApresentação do programa da UC e enquadramento dos objetivos da UC com os objetivos gerais do curso de Mestrado; Conteúdos a desenvolver e articulação dos mesmos com outras UC já ministradas ou a ministrar no próximo ano. Metodologia de trabalho facilitadoras do processo ensino-aprendizagem; Processo de avaliação.
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19/09/2014 12:31
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