Finalização das medições no campo (fenologia, fertilidade)

Gestão do coberto

Medição do número de camada de folhas, área foliar e SFE

 

 

Demonstração dos métodos de avaliação da densidade do coberto (nº camadas de folhas, percentagem folhas interiores, percentagem de cachos expostos, nº sarmentos/m) e de caracterização do potencial qualitativo dos sistemas de condução (nº e inclinação dos planos de vegetação, espessura e altura da sebe).

 

Estimativa da área foliar total e exposta.

 

Finalização das medições no campo (fenologia, fertilidade)

Gestão do coberto

Medição do número de camada de folhas, área foliar e SFE

 

Demonstração das medições da área foliar e número de camadas de folhas.

Desfolha na casta trincadeira.

Gestão dos arames e dos planos de vegetação.

 

Visita de estudo à Colecção Ampelográfica Nacional (INIAV, D. Portos)

Visita a empresa vitivinícola (Quinta do Pinto) na região Alenquer

Demonstração das medições da área foliar e número de camadas de folhas.

Desfolha na casta trincadeira.

Gestão dos arames e dos planos de vegetação.

 

Visita de estudo à Colecção Ampelográfica Nacional (INIAV, D. Portos)

Visita a empresa vitivinícola (Quinta do Pinto) na região Alenquer

 

2. AMPELOGRAFIA E SELECÇÃO DA VIDEIRA

 

2.1- Ampelografia

 

2.1.1- Definição, história e interesse da Ampelografia

 

2.1.2- Colecções Ampelográficas

 

2.1.3- Métodos ampelográficos

 

2.1.3.1- Métodos morfológicos

 

2.1.3.2- Métodos ampelométricos

2.1.3.3- Métodos moleculares

Visita Colecção Ampelográfica Nacional

 

Visita de estudo à Colecção Ampelográfica Nacional (INIAV, D. Portos.

Visita a empresa vitivinícola (Quinta do Pinto) na região Alenquer

Continuação do trabalho prático na vinha. Subida de arames,  orientação da sebe e limpeza de infestantes.

 

9.1. Evolução da maturação. Factores que influenciam a evolução da maturação e a composição final da uva; 

9.2. Avaliação dinâmica da maturação e definição da data de vindima;
9.3. Vindima:manual vs mecânica

 

Continuação do trabalho prático na vinha. Subida de arames,  orientação da sebe e limpeza de infestantes.

Visita de estudo à Herdade do Esporão. Apresentação das estratégias agronómicas da empresa para a vinha ao nivel da gestão de solo e cultura.

 

Visita Estudo à região vitivinícola do Alentejo – Herdade do Esporão

 

Viticultura Biológica e rega da Vinha.

 

Visita de estudo à Herdade do Esporão. Apresentação das estratégias agronómicas da empresa para a vinha ao nivel da gestão de solo e cultura.

 

- Prática sobre equipamentos para registos ecofisiológicos: câmara de pressão, IRGA e sondas de registo teor de humidade solo.

 

 

 

TP (cont.)

 

Prática de esladroamento e monda de sarmentos nas vinhas da Tapada

Registos fenológicos

8.1- Uso da água na vinha e sua dependência das opções e técnicas culturais

 

8.2- Efeitos das disponibilidades hídricas no crescimento vegetativo e reprodutivo e na maturação da uva

 

8.3- Estratégias de rega deficitária. Casos de estudo em Portugal

 

8.3.1- Rega deficitária controlada

 

8.3.2- Rega alternada de uma parte das raízes

8.3.3- Gestão da rega deficitária

- Prática sobre equipamentos para registos ecofisiológicos: câmara de pressão, IRGA e sondas de registo teor de humidade solo.

 

 

 

TP (cont.)

 

Prática de esladroamento e monda de sarmentos nas vinhas da Tapada

Registos fenológicos

Registos fenologia e de abrolhamento; Orientação da vegetação com arames móveis.

 

Esladroamento: demonstração e execução nas parcelas dos grupos de trabalho.

 

 

7.1. As técnicas de gestão da vegetação como ferramenta para manipulação da área foliar exposta, da relação folha/fruto, idade média da folha e do microclima do coberto

 

7.2. Principais técnicas de gestão anual da vegetação

 

7.2.1. Esladroamento e monda de sarmentos

 

7.2.2. Orientação da vegetação

 

7.2.3. Desponta

7.2.4. Desfolha

 

Registos fenologia e de abrolhamento; Orientação da vegetação com arames móveis.

Esladroamento: demonstração e execução nas parcelas dos grupos de trabalho.

 

Monitorização/avaliação do estado nutricional das videiras.

Análise de amostras de solo (análise de terra): colheita e amostragem e parâmetros a analisar. Análise foliar: época de amostragem, órgão da planta a amostrar em função da época de amostragem, valores de adequados de nutrientes nas diferentes épocas de amostragem. Diagnóstico visual de carências na cultura da vinha, os principais sintomas.

Fertilização da cultura da vinha.

A fertilização de instalação: a importância da análise de terra na escolha do porta-enxerto e na recomendação de fertilização, a correção orgânica, a calagem e a adubação de instalação.

A fertilização após a instalação

A fertilização de manutenção: recomendação de fertilização com base na análise de plantas.

Monitorização/avaliação do estado nutricional das videiras.

Análise de amostras de solo (análise de terra): colheita e amostragem e parâmetros a analisar. Análise foliar: época de amostragem, órgão da planta a amostrar em função da época de amostragem, valores de adequados de nutrientes nas diferentes épocas de amostragem. Diagnóstico visual de carências na cultura da vinha, os principais sintomas.

Férias Páscoa

Férias Páscoa

Férias Páscoa

 

Observação e descrição dos Sistemas de Condução nas vinhas da Tapada - Observação e descrição dos diversos tipos de sistemas e materiais de armação da vinha existentes nas vinhas da Tapada;

 

demonstração da orientação da vegetação com arames móveis

 

TP (cont.) 

Fenologia: Escalas fenológicas

Esladroamento

 

5.1. Instalação da vinha

 

5.1.1. Projecto de instalação

 

5.1.2. Técnicas de preparação do terreno e de plantação

 

5.1.3. Sistema de armação e técnicas culturais nos primeiros anos da vinha

 

5.2. Sistemas de condução da vinha

 

5.2.1. Conceito de sistema de condução

 

5.2.2. Os sistemas de condução e a manipulação do microclima do coberto

 

5.2.3. Principais sistemas de condução e sua adaptação à mecanização

5.2.4. Formação e manutenção dos sistemas de condução - poda em seco e em verde

 

Observação e descrição dos Sistemas de Condução nas vinhas da Tapada - Observação e descrição dos diversos tipos de sistemas e materiais de armação da vinha existentes nas vinhas da Tapada;

 

demonstração da orientação da vegetação com arames móveis

 

TP: fenologia: Escalas fenológicas

Esladroamento

 

Visita Vinha do Almotivo.

Registos fenológicos nas parcelas do TP

 

Palestra proferida pelo doutor Pedro Clímaco do INIAV

4.1. Macrozonagem

 

4.2. Microzonagem

 

4.3. Regiões vitícolas nacionais e seu potencial de maturação

4.4. Encepamento e “Terroir”

 

Visita Vinhas do almotivo.

Registos fenológicos nas parcelas do TP

 

1.3. As regiões vitivinícolas portuguesas. Diaporama (conc.)

 

 

 

Início do Trabalho Prático

 

Apresentação do protocolo do Trabalho Prático . Atribuição dos talhões por grupo.

 

Levantamento da carga à poda e

registos de fenologia

 

3.1. Fisiologia do processo produtivo.

 

3.2. Relações hídricas da videira. Influência das disponibilidades hídricas na produtividade da videira

3.3. Microclima luminoso e térmico do coberto da vinha. Interacção com as disponibilidades hídricas

 

1.3. As regiões vitivinícolas portuguesas. Diaporama (conc.

 

 

 

Início do Trabalho Prático

 

Apresentação do protocolo do Trabalho Prático . Atribuição dos talhões por grupo.

 

Levantamento da carga à poda e registos de fenologia

 

1.3. As regiões vitivinícolas portuguesas. Diaporama

 

Visita Vinha do Almotivo. Sistema de armação – demonstração da forma de esticar os arames e do posicionamento dos arames móveis na fase de Inverno.

 

 

1.3. As regiões vitivinícolas portuguesas e tipos de vinhos produzidos.

 

1.4. Ordenamento e controlo vitivinícola

Palestra proferida por antónio Lopes (IVV) subordinada ao tema: o papel do IVV na gestão da vitivinicultura; OCM Vitivinícola e sistema de Informação da vinha e do vinho

 

1.3. As regiões vitivinícolas portuguesas. Diaporama

 

Visita Vinha do Almotivo. Sistema de armação – demonstração da forma de esticar os arames e do posicionamento dos arames móveis na fase de Inverno.

 

A natureza e avaliação das características quantitativas. Os conceitos de heritabilidade em sentido lato e de ganho genético de selecção. Resolução de alguns exercícios de aplicação.

Os 3 principais compartimentos da diversidade da videira, com ênfase para a diversidade genética intravarietal como matéria-prima da selecção. A metodologia de selecção da videira desenvolvida em Portugal: as fases em que se desenvolve e respectivos objectivos. Os dois tipos de material seleccionado: material policlonal e clones. Estratégia de conservação da diversidade intravarietal no Pólo Central de Conservação de Pegões da Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira, em vasos e no campo.

A natureza e avaliação das características quantitativas. Os conceitos de heritabilidade em sentido lato e de ganho genético de selecção. Resolução de alguns exercícios de aplicação.

Aspectos práticos da poda longa e empa na vinha dos tintos (Almotivo)

 

Apresentação: Programa, bibliografia e método de avaliação. Calendário previsto 

 

1- Actividade Vitivinícola Mundial 

 

1.1- As principais regiões vitivinícolas Mundiais

1.2. Estatísticas da vinha e do vinho

 

 

Aspectos práticos da poda longa e empa na vinha dos tintos (Almotivo)