Determinação dos limiares de detecção e de identificação

26 Setembro 2019, 14:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Prova de soluções com os 5 gostos elementares: doce, ácido, salgado, amargo e umami.

Determinação dos limiares de detecção e de identificação do gosto doce da sacarose em soluções alcoólicas a 5 %.