Painéis de Provadores e Tipos de Provas Univariadas

2 Outubro 2020, 09:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Painéis de Provadores: hedónicos de consumidor e treinados; selecção e treino dos provadores. Tipos de Provas Univariadas mais utilizadas (e.g. pareadas, triangulares, duo-trio, de ordenação, etc.) e tipos de escalas utilizadas em provas de consumidor e em painéis de perfil do flavour e painéis quantitativos-descritivos.