Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar

Objectivos - Compreender aspectos fundamentais da regulação da expressão génica em bactérias. - Conhecer as principais técnicas de manipulação genética. - Conhecer exemplos de regulação metabólica com aplicação industrial relevante. - Identificar os principais processos de fermentação microbiana e enzimática. - Identificar os principais tipos de produtos alimentares derivados do uso da Biotecnologia.