Bibliografia
Principal
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- Mossel, D.A. e Garcia, B.M.
(1985)
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- Hayes S, P.R.,
(1985)
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(2008)
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(1995)
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- Ribeiro, E.P., Seravalli, E. A. G. Química de alimentos.
(2004)
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(2002)
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Secundária
Não foi definida bibliografia secundária
