Sumários
Composição Química e Análise Sensorial da Uva e do Vinho - I
14 Setembro 2023, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Recepção aos novos alunos.
Apresentação global da Unidade Curricular.
A composição química e a qualidade da uva e do vinho
Compostos Voláteis: Compostos do Aroma Varietal. Os Precursores de Aroma Varietal.