Sumários

29 Setembro 2023, 13:30 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

VISITA DE ESTUDO À COOPVAL

27 Setembro 2023, 14:15 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

VISITA DE ESTUDO À COOPVAL

27 Setembro 2023, 10:30 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

VISITA DE ESTUDO À COOPVAL

26 Setembro 2023, 08:15 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

1.2. Tecnologias pós-colheita de frutos e hortícolas

1.2.1 Cooling ou arrefecimento

1.2.2 A conservação pelo frio e em atmosfera controlada (LO, ULO e atmosfera dinâmica)

1.2.3. O amadurecimento (etileno)

1.2.4. As embalagens

1.2.5. Os produtos minimamente processados

1.2.6. 1-MCP e outros

22 Setembro 2023, 13:30 • Mariana da Silva Gomes Mota

Prova sensorial e determinação de características físicas e químicas de 3 tipos de tomate e de 2 cultivares de maçã

(laboratório de Horticultura)

a) Peso, diâmetro, firmeza e cor

b) Sólidos solúveis – ºBrix. Acidez titulável (g/l) - titulação em NaOH 0,1 N

c) Teste do amido em maçã