Batata
29 Novembro 2022, 16:30 • João Carlos da Silva Dias
Produção de hortícolas de órgãos subterrâneos
Caso
estudo: Batata
Origem
e história. Importância económica no Mundo e em Portugal. A batata na
alimentação das populações. Valor nutritivo da batata. Eficiência
energética da batateira.
Tipos
de cultura da batata. Batata de conservação, batata nova e batata primor.
Morfologia
da planta. Constituição dos tubérculos e dos caules aéreos. Estados
fisiológicos do tubérculo. Quebra da dormência do tubérculo.
Estados
fenológicos da batateira. Crescimento vegetativo, iniciação dos tubérculos,
engrossamento dos tubérculos e maturação.
Fisiologia
do crescimento e desenvolvimento. Fotossíntese e respiração.
Acumulação de fotoassimilados. Influência do fotoperíodo e da temperatura
na tuberização. Temperaturas cardiais.