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Introdução à Engenharia Alimentar
1º semestre 2024/2025
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Sumários
Segurança Alimentar/Food Security
Fileira e sistema alimentar
Qualidade e Segurança dos alimentos. Fraude e defesa dos alimentos.
Trabalho "Visita de Estudo Virtual"
Alimentação e Alimentos
Normalização, certificação e acreditação
Produtos tradicionais portugueses
História da alimentação
Visita de estudo Matutano
