Aula 3
15 Outubro 2021, 14:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
2.2 Fermentação vinária
O papel da nutrição azotada
Controlo do processo. Estado sanitário das uvas.
Amuos de fermentação| Prática |
1. Inoculação laboratorial de mostos 2. Acompanhamento de fermentação vinária
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