Aula 9

26 Novembro 2021, 14:00 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

4.5. Fungos micotoxinogénicos

Espécies produtoras de Ocratoxina A e respectivos habitats. Medidas de controlo

Prática

1. Análise microbiológica de superfícies (meio de cultura e bioluminescência) 2. Análise microbiológica de rolhas 3. Limiares de detecção e reconhecimento orto e retronasal de defeitos