Aula 5P

16 Outubro 2019, 16:30 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira

1. Acompanhamento de fermentação vinária

2. Avaliar a actividade de fermentos

3. Inoculação de vinho para produção de espumantes

4. Limiares de detecção e reconhecimento orto e retronasal de fenóis voláteis