Carne 4
6 Junho 2023, 09:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Classificação de produtos cárneos.
Processamento tecnológico de produtos cárneos curadas, fumados, emulsões cárneas, fatiados, pasteurizados/cozidos e pratos cozinhados.
Visualização do processamento tecnológico de um fiambre.