Sumários
Ovos
7 Junho 2023, 11:00 • Madalena Lordelo
Constituintes dos ovos.
Ovos
7 Junho 2023, 09:00 • Madalena Lordelo
Constituintes dos ovos.
Carne 3
6 Junho 2023, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Processos de Maturação da carne - desafios e perspectivas futuras.
Carne 4
6 Junho 2023, 09:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Classificação de produtos cárneos.
Carne 1
5 Junho 2023, 11:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Fisiologia do músculo esquelético. Etapas do processo de transformação do músculo em carne e seus efeitos nas características de qualidade da carne.