Frutos e hortícolas. Matérias primas secundárias
22 Maio 2023, 09:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Matérias-primas secundárias a
partir de frutos e hortícolas. Vantagens de primeiras transformações industriais.
Produtos minimamente processados
Definições
Diagrama tecnológico
Implicações do processamento mínimo
Barreiras de conservação.