Frutos e hortícolas. Matérias primas secundárias (continuação)

22 Maio 2023, 11:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

Produtos hortofrutícolas congelados

              Diagrama tecnológico

              Pré-tratamentos

              Principais alterações durante o armazenamento

 Concentrados de sumos de frutos e hortícolas

              Principais processos

Exemplo do concentrado de tomate

              Principais alterações dos produtos