4ª aula Pescado

1 Junho 2023, 11:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

Aula lecionada pelo Dr. António Marques do IPMA

Conservação e valorização do Pescado
1. Aplicação de frio
2. Biopreservação
3. Transformação
4. Sustentabilidade e valorização economia circular