Descrição:

Pretende-se que os alunos (1) compreendam a importância da orientação de mercado na indústria alimentar, (2) saibam identificar os principais factores do ambiente macro desta indústria, (3) analisem a estrutura e organização da distribuição alimentar, (4) conheçam os factores determinantes do comportamento do consumidor, (5) analisem os factores relevantes na percepção da qualidade dos produtos alimentares, (6) discutam o marketing-mix de produtos alimentares, (7) saibam aplicar técnicas de investigação de marketing nomeadamente conceber um guião de inquérito, analisar os resultados da sua aplicação, e interpretar resultados de um inquérito ao consumidor (8) apliquem os conceitos e técnicas do marketing na análise de estudos de caso apresentados por oradores convidados da indústria alimentar.