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Nutrição Humana
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Módulo I - ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - Aspectos Gerais
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MATERIAL das AULAS - Apoio ao Estudo
Módulo I - ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - Aspectos Gerais
Introdução
Noções de Anatomia e Fisiologia do Aparelho Digestivo
Aparelho Digestivo
Digestão, Absorção e Metabolismo
Energia
Regulação da Ingestão de Alimentos
Composição Corporal e Estado Nutricional
Água no organismo: Necessidades e Equilíbrio
EXERCÍCIOS - Aplicação prática de conhecimentos (mod. I e II)
1-Cálculo das Necessidades Energéticas vs Composição Corporal
2-Proteínas - Avaliação da Qualidade e Eficiência Proteica
3- Glúcidos - Cálculo da Carga Glicémica (CG)
Módulo II - NUTRIENTES e ALIMENTOS
Nutrição Proteíca
Proteínas
Necessidades em AA essenciais
Material COMPLEMENTAR de apoio ao estudo
Nutrição Glucídica
Glúcidos
Indice Glicémico (IG) e Carga Glicémica (CG)
Nutrição Lipídica
Nutrição Vitamínica e Mineral
Módulo III - NUTRIÇÃO, DIETÉTICA e SAÚDE
Dieta Variada e Equilibrada
ELABORAÇÃO de uma DIETA Alimentar
BASES para a Elaboração da Dieta
TIPOS de Dieta
Tipos de Regimes Alimentares- alguns Exemplos
DIFERENCIAÇÃO Dietética
Nutrição e DOENÇA
Estados de Doença
Caso da doença Celíaca
Ao longo da VIDA
ESTADOS Fisiológicos ESPECIAIS
Nutrição e SAÚDE
Disturbios Alimentares
Alimentos Funcionais
Modo de FUNCIONAMENTO da UC
AVALIAÇÃO - Classificações
