Mod2_Aula1

27 Outubro 2021, 11:00 • Maria José Antão Pais de Almeida Cerejeira

Módulo 2

Objetivos. Programa. Sistema de avaliação. Metas e organização de Grupos e Temas de trabalho

Toxicologia alimentar. Perspetiva global das contaminações dos alimentos. Tipos e vias de contaminação. Princípios básicos de toxicologia, estudos e índices de toxicidade. Pesticidas e outros contaminantes.

Desafios na produção de alimentos.

Contaminantes dos alimentos.

Princípios básicos de toxicologia, estudos e índices de toxicidade.