Métodos de Ensino e Avaliações

A unidade curricular funciona em aulas de visionamento de vídeos e apresentações de instalações fabris e equipamento industrial e visitas de estudo às Instalações das principais unidades da Indústria Alimentar. O docente atua como elemento provocador de discussão orientada sobre as principais questões relacionadas com as regras do lay-out fabril, dos equipamentos, das tecnologias em apreciação e das instalações de apoio à atividade principal. Os temas da usutentabilidade e da revolução digital são apresentados por meio de slides e vídeos e são discutidos e lidos textos dos livros relevantes e acessíveis nestes temas. A avaliação é contínua (é necessária a presença a 75% das aulas e a realização de 3 visitas), através da apresentação da visita de estudo por grupos de alunos na turma, e trabalho de grupo sobre uma instalação de apoio (geração de vapor, geradores de frio etc) que deverá incluir a interação com as unidades industriais visitadas ou outras relevantes para o caso em estudo.