Sumários

Bases de cálculo em Biotecnologia

23 Setembro 2025, 11:15 • Vítor Manuel Delgado Alves

Bases de cálculo em Biotecnologia:

Fases do processo: Upstream + bioreação + downstream
Modos de operação
Cinéticas de cultivo
Rendimento e produtividade
Tipos de bioreactores
Equipamento para operações de Upstream e downstream.

Lay-out, gestão de risco e estimativa de custos

22 Setembro 2025, 11:00 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Distribuição no espaço das diferentes peças de equipamento, esboço do lay-out, zona da função produtiva. Estimativa de custos.Gestão do Risco. Consulta dos trabalhos dos anos anteriores

Como iniciar o dimensionamento de um Lay/out da Industria Alimentar

16 Setembro 2025, 11:15 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Selecção das tecnologias adequadas aos produtos definidos de acordo com as oportunidades de Mercado e respectivos Diagramas de Produção. Balanço de massas e dimensionamento das peças para as diferentes operações unitárias. Selecção do equipamento correspondente.

Projecto em Lacticínios

15 Setembro 2025, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Leite e produtos lácteos: sabor, saúde, nutrição e recomendações diárias de consumo 
Sector dos lacticínios no mundo e na Europa. Contribuição para os objectivos de desenvolvimento sustentável das nações unidas. Economia circular (Europa)
Consumo mundial e nacional de produtos lácteos. Tendências do sector na Europa.
Produtos industriais derivados do leite cru. Processos para a sua produção e tipo de armazenamento. Diversidade de produtos lácteos
Rendimentos de produção de produtos lácteos
Aprovisionamento de leite crú. Cadeia de frio no abastecimento de leite cru à indústria
Produção de leite pasteurizado para indústria e consumo - equipamentos e processos
Leite matéria prima - Normalização do leite para a indústria
Tipos de bombas e tanques 
Automatização em processos industriais e suas vantagens
Utilidades industriais
Equipamento comum nas indústrias de produtos lácteos
Projecto Industrial: exemplo de um projecto na área de lacticínios (consultar no fenix), importância da gestão de tempo e atribuição de tarefas a cada elemento do grupo.

Como usar a IA como ferramenta de trabalho

9 Setembro 2025, 11:15 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Como usar a IA como ferramenta. Regras de uso e questões de ética e confidencialidade. Diferentes tipos de plataformas disponíveis e sua acessibilidade. Exemplos de utilização.