Sumários

Visita de Estudo

2 Outubro 2024, 16:15 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Visita de estudo a uma moagem ancestral e clássica, no âmbito da UC de Alimentos de Cereais, mas com abertura aos estudantes desta UC

Gestão estratégica de Projecto (1)

1 Outubro 2024, 10:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Coordenação do desenvolvimento do Projecto Programas, localização, condicionantes territoriais, funcionais, estratégicas, interacção com entidades públicas, faseamente, etc. Importância do Projecto em Engª Alimentar.

Continuação do roteiro de tarefas para o desenvolvimento de um projecto de uma IAA

25 Setembro 2024, 16:15 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Distribuição no espaço das diferentes peças de equipamento, esboço do lay-out, zona da função produtiva. Estimativa de custos.

Gestão do Risco

Como iniciar o trabalho de projectar uma IAA

24 Setembro 2024, 10:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa

Selecção das tecnologias adequadas aos produtos definidos de acordo com as oportunidades de Mercado e respectivos Diagramas de Produção. Balanço de massas e dimensionamento das peças para as diferentes operações unitárias. Selecção do equipamento correspondente.

Projeto em processos biotecnológicos

18 Setembro 2024, 16:15 • Vítor Manuel Delgado Alves

Fases do projeto.

Operações unitárias e equipamentos.

Cinéticas de cultivo de microrganismos. Produtividade e rendimento.