Projeto de indústrias de transformação de produtos hortofrutícolas (14:00 - 16:30)
3 Outubro 2019, 14:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
1. Principais condicionantes na conceção de instalações de transformação de produtos hortofrutícolas
· Aspetos regulamentares.
· Aspetos relacionados com especificidades da matéria-prima.
· Planeamento da produção.
· Seleção dos equipamentos industriais mais adequados.
· Funcionamento típico deste tipo de indústria e suas implicações no delineamento do projeto industrial e do lay-out destas indústrias.
2. Principais diagramas de produção
3. Especificidades no dimensionamento do lay-out. Bases de cálculo e equipamento mais comum nas indústrias de hortofrutícolas.