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Produtos Tropicais
1º semestre 2025/2026
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Cursos
Título:
MEAlim
2024/2025 - 1º semestre -- (MEAlim)
Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar - MEAlim 2024-2025
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Corpo Docente
Maria Helena Guimarães de Almeida
Responsável
mhga@isa.ulisboa.pt
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Outro material de apoio
Tópicos sobre tecnologia dos produtos tropicais em meio tropical
Segurança alimentar (food Security)
Estimulantes, Introdução
CACAU CHOCOLATE
1. Apontamento histórico
3. Chocolate, manteiga de cacau, cacau em pó
CAFÉ
ÓLEOS E GORDURAS introdução
óleo de palma e coconote
TRABALHO TEMA LIVRE
visita de estudo torrefacção Massimo Zanetti
