HACCP - Programa de pré-requisitos
8 Março 2022, 14:30 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
63 alunos atenderam à chamada no início da aula e 40 destes alunos optou por não assistir à segunda parte da aula.
Foi atribuído tema de trabalho a grupo de alunos que não este presente na aula anterior.
Esclarecimentos acerca das etapas 2, 3 e 4 na medida em que foram solicitados.
Programa de pré-requisitos, segundo o regulamento 852/2004 e a norma ISO 22000.
Primeiro princípio do HACCP: Análise de perigos e medidas de controlo.