Anexos
- Resultados Textura cor e aw - Bolos.xlsx
- Resultados Textura cor e aw - Gelatinas.xlsx
- Resultados Textura cor e aw - Maioneses.xlsx
- Resultados Viscosidade - Maioneses.xlsx
- Resultados Viscosidade - Massa de bolo.xlsx
- Atualizado_Resultados Espetro Mecânico - Maioneses.xlsx
- Atualizado_Resultados Espetro Mecânico - Massa de bolo.xlsx
- Resultados Viscoelasticidade Linear de Géis.xlsx