Anexos
- Tema I_Conceitos Gerais.pdf
- Tema II_Avaliação da Textura dos alimentos.pdf
- Tema III_Viscosidade de Fluidos Newtonianos e Não-Newtonianos.pdf
- Tema IV_Viscoelasticidade Linear.pdf
- Tema V_Reologia de Emulsões.pdf
- Espumas alimentares_Aspetos Gerais.pdf
- Tema VI Reologia de Géis.pdf
- 7Estado Vítreo_2024.pdf