Sumários
Quantificação de Segurança Alimentar e Nutricional
19 Setembro 2019, 08:15 • Luís Filipe Sanches Goulão
Quantificação de Segurança Alimentar e Nutricional. Indicadores e índices. Tipos, cálculos e sistematização em escala (nacional, mercado, comunidade, indivíduo) e relevância para a ação. A necessidade de englobar todas as dimensões da Segurança Alimentar em abordagens ajustadas a diferentes realidades.
Apresentação, enquadramento e objetivos da unidade curricular
17 Setembro 2019, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão
Apresentação da unidade curricular. Objetivos a atingir. Segurança Alimentar e Segurança Alimentar e Nutricional: conceitos, definições e evolução. As quatro dimensões da Segurança Alimentar: Disponibilidade, Acesso, Utilização e Estabilidade. A fome e a malnutrição. Os desafios e tendências globais para a alimentação e para os sistemas alimentares.