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Tecnologia Alimentar
Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar
Programa
O programa não está definido.
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Métodos de Ensino e Avaliação
Objetivos
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Sumários
Módulo Tecnol. Açúcar e Outros Edulcorantes
Aula 1 - Açúcar: Caracterização do Sector e Processamento
Aula 2 - Outros EDULCORANTES
Tecnologia de Produtos Hortofrutícolas
Tecnologia dos Cereais
Tecnologia dos Estimulantes
Tecnologia dos Lacticínios
Aula 1 - Leite - características e tratamento térmico
Aula 2 - Produtos Lácteos
Tecnologia de Óleos e Gorduras
Classificações
