Aula 5

9 Março 2020, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário

1º Módulo - Caracterização do Sector do Açúcar/Edulcorantes

- Outros Edulcorantes naturais calóricos: xaropes de frutose (cont.); xaropes de açúcar invertido.

- Edulcorantes não calóricos naturais; alguns exemplos.

- Edulcorantes de síntese: tipos, propriedades e expressão de consumo.