Aula 6 - NÃO PRESENCIAL

10 Março 2020, 08:30 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Beterraba)

- Características da matéria-prima para a produção de açúcar: cana e beterraba.

     - Colheita da cana-de-açúcar e da beterraba sacarina.                              

     - Entrega da matéria-prima na fábrica para processamento e amostragem para análise.       

     - Composição média da cana e da beterraba sacarina; principais diferenças entre as duas matérias-primas.

     - Factores de qualidade.

     - Conceitos de: Guarapa, Sumo, Brix , Pol e Pureza - no âmbito desta tecnologia.