Aula 11
4 Abril 2022, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário
2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)
- Clarificação do líquido extraído
- Objectivos
- Características diferenciadoras entre a guarapa mista e do sumo de difusão
- Agentes de clarificação e sua acção sobre as impurezas do líquido açucarado
- No caso da guarapa mista (cana)
- No caso do sumo de difusão (bet)
- Técnicas de clarificação – aplicação dos agentes e equipamentos