Aula 4
8 Março 2022, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário
1º Módulo - Caracterização do Sector do Açúcar/Edulcorantes
- Poder e perfil edulcorante dos diversos açúcares
- Outras fontes vegetais de açúcar(es)
- Outros Edulcorantes naturais calóricos: xaropes de glucose (dextrose); xaropes de frutose