Aula 12  

5 Abril 2022, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

-Clarificação (cont.)

     - Realização de Ensaios de Clarificação de Guarapa no laboratório.

     - Técnicas de clarificação – aplicação dos agentes e equipamentos (cont.)

          - Produção de rama-de-açúcar de cana

               - Calagem

               - Separação dos sedimentos (filtração)

          - Produção de açúcar branco

               - Sulfitação (branco de cana de consumo direto)

               - Carbonatação e Filtração dos Sedimentos

               - Técnicas complementares de clarificação (resinas de troca iónica)

     - Características da guarapa/sumo clarificados

     - Características e valorização das tortas de filtração (subproduto da clarificação)