Panificação - da farinha ao pão, diferente stipos de pão
2 Outubro 2020, 14:30 • Isabel Maria Nunes de Sousa
O que é pão? Diferentes tipos de pão. Definição legal
As diferentes operações de panificação. O papel dos diferentes ingredientes principais. Melhorantes. A questão da acrilamida.
Diferentes farinhas, diferentes tipos de pão em Portugal e no Mundo
Vídeos de fabrico de pão industrial e artesanal