Produção de cerveja (Brassagem e fermentação): História; Ingredientes; diferentes tecnologias

30 Outubro 2020, 14:30 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Produção de cerveja artesanal:

•   Aspectos históricos

•   Principais componentes e seu papel (malte, água, levedura, lúpulo)

•   Primeiros passos do processo (Maltagem, Torra, Moenda, Brassagem, Fermentação)

•   Últimos passos do processo (Engarrafamento; 2a Fermentação; Maturação)